Panetone sem farinha branca

Olá gente bonita!

Fiz uma enquete no meu Instagram, @nutrifranalmeida, do que vocês gostariam de receitas de Natal e uma das receitas mais pedidas foi de panetone.

Fiz algo um pouco diferente, sem utilizar farinha branca. Apenas façam, vocês não vão se arrepender!

Panetone #glutenfree

Ingredientes:

• 3 ovos;
• 5 col. (sopa) de xilitol;
• 1 xíc de (chá) de farinha de amêndoas;
• 2/3 de xícara de farinha de quinoa (caso queira pode usar mais de aveia);
• 1 col. (sobremesa) de essência de panetone;
• 1 col. (chá) de goma xantana;
• 1 col. de fermento químico;
• 1/ xícara de uva passa;
• 10 damascos picados.

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Modo de preparo:

Bata os ovos com um fuê e na sequência vá acrescentando os demais ingredientes, deixando o fermento por último. Mexa com o fuê até que fique bem homogêneo, a massa não fica mole como de bolo, fica mais firme mesmo.

Finalize acrescentando o fermento, misture devagar. Coloque a massa em uma forma de panetone média (de papel mesmo). Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 a 45 minutos ou até você cravar um palito e ele sair sequinho. 🤭🤤

Eu juro que fica super delícia, experimente e me marque lá no Instagram, @nutrifranalmeida ou com a #nutrifran quando fizer. Olha o resultado:

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Um super beeeijo da Nutri Fran!