Cozinhando com a Nutri: Muffin low carb

Olá gente bonita! Hoje é dia de receita aqui no blog e essa além de fácil é gostosa demais. Muffin low carb super rápido e uma ótima opção pra levar de lanche. Mas chega de papo e vamos pra receita. 😋

Muffin low carb

Ingredientes da massa:

  • 2 ovos;
  • 2 xíc de farinha de amêndoas;
  • 1 col (sopa) de linhaça, chia ou gergelim;
  • 1 col (chá) de fermento em pó;
  • 1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Misturei todos os ingredientes com um fuê, depois coloquei a massa em forminhas, mas pode fazer como preferir. Coloquei 1 colher (sopa) de frango desfiado (temperado com açafrão, pimenta e sal) em 4 muffins e nos outros 4 coloquei 1 colher (sopa) de caponata de berinjela (que tem receita no meu instagram, @nutrifranalmeida).

Mas você pode usar o recheio que preferir. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 a 40 min. Pode congelar ou deixar na geladeira.

Eu juro que fica super delícia, experimente e me marque lá no Instagram, @nutrifranalmeida ou com a #nutrifran quando fizer. Olha o resultado:

Muffin low carb
Muffin low carb

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Um super beeeijo da Nutri Fran!

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