Cozinhando com a Nutri: Arroz de Couve-Flor à Grega

Olá gente bonita!

Pisquei e 2018 já foi! Com vocês foi assim também? O ano passou voando mesmo e já estamos pensando nas festas de final de ano, que coisa né?! Essas são datas críticas para algumas pessoas, que já sabem a comilança que lhes espera, é festa em todo lugar, em casa, no trabalho, com amigos.

Mas sem drama gente, não adianta fugir ou dizer não para todo convite que te fizerem. Lembre-se sempre que equilíbrio e moderação são a base para uma vida saudável. É maravilhoso poder reunir a família e os amigos, dar boas risadas e comer coisas gostosas. Como já disse em outro post sobre o assunto, não é neste dia que você perderá peso ou ganhará tudo que já perdeu durante o ano, só é preciso atenção e alguns cuidados. Leia completo Natal chegando Nutri, e agora?

Mas para que ninguém deixe de participar das comemorações, preparei algumas receitas dentro da estratégia Low Carb, para vocês aproveitarem sem sair da dieta. Vou começar com esse Arroz de Couve-Flor à Grega que eu particularmente AMEI fazer (e comer também kkkk).

Arroz de Couve-Flor à Grega

Ingredientes:

• 1 buquê de couve-flor
• ¼ de pimentão verde picado em cubos
• ¼ de pimentão vermelho picado em cubos
• ¼ de pimentão amarelo picado em cubos
• 1 cebola roxa picada em cubos
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sobremesa de azeite de oliva
• ½ colher de chá de sal rosa ou marinho
• ½ colher de chá de açafrão em pó
• 1 colher de sopa de salsinha
• 30g de nozes chilenas picadas
• 50g de damasco picados em cubos

Modo de preparo:

Lave e limpe o buquê de couve-flor, com ela crua rale em ralo grosso e reserve. Em uma panela aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e os pimentões. Adicione a couve-flor e o sal e mexa, deve cozinhar até o ponto al dente. Desligue o fogo e junte a salsa, as nozes, o damasco e o açafrão. Está pronto para servir.

Rendimento: 8 porções aproximadamente.

Eu juro que fica super delícia, experimente e me marque lá no Instagram, @nutrifranalmeida ou com a #nutrifran quando fizer. Olha o resultado:

Essa receita fez parte do Workshop Low Carb: Festas de Final de Ano, onde eu, juntamente com minha colega nutri Ana Paula Werlang (CRN 13253), ministramos um curso no dia 20 de dezembro de 2017 de receitas dentro da estratégia Low Carb, com foco nas festas de final de ano. Preparamos pratos com muito sabor, nutrição, charme e pouquíssimo carboidrato para toda sua família comer. Foi uma noite linda de troca de conhecimento, comidas gostosas e muitas risadas.

Eu preparei um Ebook com todas as receitas feitas nesse dia e com fotos do evento, tá bem legal, para você ter acesso é só seguir o passo a passo descrito abaixo.

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Um beeeijo da Nutri Fran!