ByOlá gente bonita!
Na última receitinha que mostrei aqui no blog, ensinei você a fazer a bebida vegetal de amêndoas, que é uma delícia, você já fez? Pois bem, ao preparar a receita ou ao ler o post deve ter percebido que sobra o resíduo de amêndoas, e vamos combinar, é um desperdício jogá-lo fora, por isso hoje, vamos fazer uma receita diferente, o queijo vegano de amêndoas. “Você é vegana agora Nutri?”. Super respeito quem é vegano, porém não sou, mas como falei lá nesse post, tenho evitado derivados do leite de vaca e também gosto de experimentar novos sabores, alimentos diferentes, sair da rotina. Nosso corpo precisa disso!
Vamos aprender a fazer esse queijinho?? Anota aí a receita:
Queijo vegano de amêndoas
Ingredientes:
- 1 xícara de bebida de amêndoas (veja como fazer clicando aqui);
- 1 colher de chá de vinagre (usei o de maçã);
- 1 colher (sobremesa) de gelatina ágar-ágar;
- 1 colher de chá de sal (usei o sal rosa do Himalaia);
- 2 colher (sopa) de bagaço de amêndoas;
- temperos a gosto (usei 1/2 colher de chá de um mix de alho, cebola e salsa).
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela, porém a gelatina, dissolva antes com uns 30 ml da bebida de amêndoas, logo após dissolver coloque na panela junto aos ingredientes. Vá mexendo sempre. Quando você ver que está querendo desgrudar da panela, está pronto. Parece que não deu certo, vai ficar molinho, mas calma… você vai precisar colocar em uma forma redonda pequena, se você tiver aquelas de fazer queijo mesmo, vai ser ótimo se não tiver, faça como eu, coloque em uma travessinha dessas. Afinal, quem não tem cão caça com gato. 🙂
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Um super beeeijo da Nutri Fran!
