Cozinhando com a Nutri: Bolo low carb de caneca

Olá gente bonita!

Faz tempinho que não temos receitinhas por aqui né!? Por isso hoje eu trouxe uma que amo e que sempre faz sucesso lá em casa e com meus pacientes, o famoso bolinho de caneca, com banana e o melhor, com pouquíssimo carboidrato, perfeito para o lanche da tarde. E tem aquele detalhe básico também, suja poucas louças e isso nós todos realmente amamos muito né?! 🙂 “Tá Nutri, mas me passa essa receita logo!”. Vamos lá então!

Bolo de caneca de banana low carb

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Ingredientes:

  • 1 banana amassada;
  • 1 ovo;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de castanha de caju ou amêndoas ou farelo de aveia;
  • 1 colher (sobremesa) de xilitol, você também pode utilizar uma 1 colher (chá) de mel ou açúcar de coco ou mascavo (porém isso aumenta o valor de carboidratos);
  • 1 colher (sobremesa) de cacau em pó;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó;
  • 1 colher (chá) de óleo de coco;
  • 1 colher (chá) de canela em pó (opcional).

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Modo de preparo:

Amasse a banana com uma colher, coloque em uma caneca (de +ou- 300ml) e em seguida acrescente o restante dos ingredientes, mexa tudo para que fique uma mistura homogênea. Leve ao microondas por 2 minutos. Prontinho! Quando estou com muita vontade de comer um doce eu derreto 2 quadradinhos de chocolate 70% ou mais cacau e coloco por cima do meu bolinho!! Olha o resultado:

Sério gente, fica uma delícia, sem falar que é muito prático e fácil, até uma criança faz né?! Essa é uma receita que pode muito bem substituir o pão (já viu o desafio aqui do blog?! clique aqui para ver), sem interferir negativamente em seu objetivo. Se você não tem ideia do que seja Low Carb, dá uma lida nesse post Dieta Low Carb, boa para todos? Para quem tem dúvida se na dieta Low Carb pode banana, tem post no blog também sobre isso, acessa E a banana, pode ou não pode nas dietas Low Carb? e também tem post com dicas de café da manhã Low Carb.

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Um super beeeijo da Nutri Fran!

40 Comments

  1. Boa tarde Fran
    Meninaa que bolo maravilhoso, estou focada no LC porém hj me deu uma vontade maluca de comer bolo, e fui pesquisar e encontrei sua receita…. Fiz e ficou uma delíciaaaaa…. Obrigada

  2. Lislane Schafer says:

    Rápido, fácil e gostoso! E a dica do chocolate 70% derretido como cobertura é fantástica! Minha filha de 3 anos adorou e pediu mais!

  3. Hoje estava com um banana madura em casa, naquele ponto que ninguém quer mais comer e achei essa sua receita de bolo de caneca. Confesso que não sou muito fã de bolo de microondas pois sempre fico com receio de não ficar bom, mas resolvi testar. Segui a receita direitinho, usei o xylitol e farinha de castanha de caju e deu certo. Por cima, fiz uma cobertura de “leite condensado low carb rsrsr”, que é o que faço quando bate aquela vontade de doce: 1col. sopa de leite ninho + 1 col. chá xylitol + 1/2 col. chá manteiga e um pouco de água fervente para dar um ponto semelhante ao leite condensado. Comi há umas 5h e só agora está me dando um pouco de fome novamente. Foi o meu jantar. Super curti! Obrigada!

  4. Dandara Rodrigues says:

    Ameiiii o bolo!!!!!
    Fácil e saboroso!
    Você poderia informar quantos calóricas têm??
    Estou buscando perder peso e quero saber se dá para adotar na minha dieta.
    Obrigada!!!

  5. Ariana do Nascimento says:

    Maravilhoso o bolo, estou no começo da dieta e chega à noite me bate um desespero para comer doce, como estou me esforçando para permanecer procurei uma receita de bolo que me ajudasse a saciar minha vontade de comer doce e encontrei essa receita.Aprovadíssima, melhor a banana do que o brigadeiro que esta na geladeira para as minhas filhas rsrs.

  6. Rosana Cristina Azevedo de Almeida says:

    Oi, Fran!! Cheguei em casa varada de fome, mas como ainda estou me recuperando de uma cirurgia no intestino, estou indo com calma. Vi que tinha banana e farinha e amêndoas, comecei a procurar uma receita rápida e saborosa e aí…pah!! Esta foi a primeira que apareceu na busca! Amei! muito saborosa e fácil de fazer. Dobrei a receita e meu marido experimentou e também adorou! Virei sua fã! Beijinho!

  7. Amelia Biagioli says:

    Meu esposo fez pra mim, ficou simplesmente divino. O primeiro bolo de caneca a gente nunca esquece.🤗
    Obrigada pela maravilhosa receita.

  8. Amei a receitinha!. Hj me bateu uma vomtade de comer esse bolinho e achei a sua receita. Usei farinha de amendoa e não usei adoçante nenhum, apenas o doce da banana q estava bem madurinha. Ah! E para finalizar, coloquei uma cobertura de pasta de amendoim integral q eu mesma faço. Ficou divino!! Obrigada por compartilhar.

  9. Sera que tem uma outra fruta que possa ser ser substituida? Estou querendo seguir a dieta a risca por 40 dias e banana é cheia de carbo. Muito obrigada pela receita 🌺

    1. Que bom que gostou Renata! A banana é uma fruta com mais carboidrato sim. Entenda, quando pensamos na dieta low carb, pensamos somente em diminuir carboidratos, quando na verdade, ela tem como conceito zerar os carboidratos refinados e industrializados. E tudo depende da linha que você segue ou do que sua Nutri lhe orienta. Mas de forma geral, na minha opinião como profissional, não vejo nenhum problema na banana. Beijos da Nutri Fran!

    2. Geraldine D. Kuss says:

      Banana e altissimo em Carboidratos. Se voce quiser comer Low Carb e emagrecer nao vais comer banana! Alias ate farelo da aveia tambem nao e admissivel em Low Carb. Olha no Google.

      1. Olá Geraldine, entendo sua linha de pensamento, mas não concordo. Low carb é uma estratégia nutricional que consiste em usar pouco carboidrato para se chegar a um objetivo e este pouco utilizado, deve ser de boa qualidade. O low carb preza por alimentação saudável e isso significa pensar em nutrientes e não só em números. Banana que é rica em tantas outras coisas, é prática para um lanche rápido e tem um preço bacana para nossos bolsos, não deve ser excluída do nosso cardápio e não fará diferença se consumida com moderação em relação as outros refeições do dia, que devem ser sempre orientadas por um profissional e individualizadas. É um pensamento muito pequeno e antigo acreditar que low carb, assim como outras estratégias de reeducação alimentar, são tabelas fixas e imutáveis, que podem ser encontradas no Google e replicadas para todos! Nutrição vai além! A receita que postei aqui é a mesma que indico aos meus pacientes, que inclusive pode ter substituições, tanto da farinha quanto da banana dependendo da situação, já falei até para outras pessoas aqui nos comentários. Recomendo que leia o post sobre Banana no low carb e sobre Dieta low carb. Grande beijo e espero ter entendido minha posição. #banananãoévilã

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