ByOlá gente bonita!!
Tenho certeza que você alguma vez na vida já ouviu falar de gordura trans ou pelo menos já leu uma tabela nutricional de um alimento para saber se ela estava presente ou não. Pois bem, vamos entender um pouco o que ela é e também vamos ver que como somos enganados pela indústria, triste, mas é a realidade.
A gordura trans é um tipo de gordura que vem do processo de hidrogenação, que pode ser tanto natural quanto industrial. Para que seja de fácil entendimento, vou resumir, as empresas utilizam esse tipo de processo, chamado hidrogenação parcial, para transformar óleos (que são líquidos) em gordura. Mas você deve se perguntar, “mas porque isso, que diferença faz?”, e eu te digo que para as indústrias alimentícias faz toda a diferença, pois auxilia a realçar sabor, aroma e dá um tempo a mais de prateleira, ou seja, é tudo que um consumidor leigo busca em um alimento, sabor “incrível”, um aroma “perfumado” e “longa vida” útil.
Identificar esse tipo de gordura nos alimentos industrializados, não é uma tarefa fácil, pois as empresas querem nos esconder muitas coisas, afinal, estamos ficando mais espertos e lendo os rótulos dos alimentos, conhecendo mais o que compramos e deixando de consumir muitas besteiras dessas.
A primeira coisa que você deve ver na lista dos ingredientes (entenda melhor sobre isso, lendo o post Conhecendo o rótulo dos alimentos) é se aparece gordura vegetal hidrogenada, pode saber que se tem ela, tem gordura trans, mas as vezes na tabela nutricional aparece 0% gordura trans, não é? E aí? Saiba então, que está sendo enganado e não deve levar esse produto para casa, pois existe uma quantidade mínima que pode ser inserida no alimento e classificada como 0% na tabela. Brincadeira né?! Já se aparecer somente gordura vegetal, não temos como saber se há ou não gordura trans, pois a indústria não específica qual o tipo de gordura, mas aconselho você a não levar esse produto, na dúvida, não arrisque.
É amiiiiiga, não podemos confiar em tudo, muito menos comprar sem ler os rótulos de forma muito atenta. Costumo sempre brincar, se for necessário, leve uma lupa junto, as vezes é bem difícil ler, mas temos que estar ligados na nossa saúde, não podemos mais cair nessas armadilhas, afinal, são muuuuuitos alimentos que possuem esse tipo de gordura e outras coisinhas que fazem mau ao nosso corpitcho, não leve na brincadeira, pois coisas como essas podem nos trazer fortes complicações.
Acredito muito que um dia as legislações irão mudar, e vão obrigar a indústria alimentícia a ser mais verdadeira, mas enquanto isso, vamos fazendo a nossa parte, se eles não querem o bem da nossa saúde, nós queremos. Preze por ela! #leiarótulos
Segue alguns alimentos líderes em gorduras trans:
- Sorvete;
- Margarina;
- Maionese;
- Bolos prontos;
- Bolachas água e sal ou crean craker;
- Biscoitos recheados (doces e salgados);
- Salgadinhos;
- Macarrão instantâneo;
- Queijos amarelos.
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Um super beeeijo da Nutri Fran!
