ByOlá gente bonita!
Hoje vamos falar da famosa soja, querida por uns e odiada por muitos! A maior parte da população tem a soja presente em sua alimentação como óleo de cozinha, algumas pessoas como substituto do leite e outros como substituto da carne. Mas será essa uma boa substituição?!
Bom, a soja que hoje consumimos é, na sua maioria, transgênica (organismos geneticamente modificado) e também é um dos grãos que mais recebe agrotóxicos, afinal tem todo um fator econômico envolvido! Sem falar que ela possui muito mais fitoestrógeno que a soja natural. O ruim disso tudo é que pode causar alterações hormonais, uma vez que os fitoestrógenos ocultam a ação do estrogênio (hormônio feminino, responsável pela ovulação) no nosso corpitcho, em excesso, causam desequilíbrio hormonal, levando a puberdade ou até a uma série de doenças, inclusive câncer.
Assim como alguns outros grãos, possui antinutrientes, como o ácido fítico, resistente a imersão e cozimento, responsável por inibir a absorção de minerais importantes, como ferro, cálcio, zinco e magnésio. Cada vez que consumimos um alimento nessas condições, intoxicamos nosso organismo. Então a sugestão é, evitar alimentos transgênicos. Agora é uma obrigatoriedade contar na embalagem se é ou não feito com grão transgênico, então leia rótulos que você saberá.
“E o óleo de soja, que eu uso todo dia, o que eu faço?”
Troque por azeite de oliva ou óleo de coco e tenho certeza que em algumas preparações você consegue tranquilamente fazer sem óleo, já pensou nisso?!
“E aquele leite de soja que tomo todos os dias, e agora?”
Opte por outra bebida vegetal, de outro grão. Melhor ainda se você fizer em casa, para aprender, clique aqui.
“E eu que sou vegetariano, como muita soja, e agora?”
Existe milhares de preparações que você pode fazer utilizando outros vegetais, como por exemplo, um hambúrguer de ervilhas ou de grão de bico, o que precisamos é usar a criatividade e sair da zona de conforto.
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Um super beeeijo da Nutri Fran!
