ByOlá gente boniiita!
O assunto de hoje, é um assunto polêmico e controverso no qual eu me preocupo um pouco, o famoso glúten! Muitas pessoas andam retirando ele da sua rotina alimentar, apenas pelo fato dele auxiliar no emagrecimento, mas será mesmo?! Será que ele tem esse super poder?! 🙂
Primeiro entenda, o glúten é uma proteína que esta presente no trigo, centeio, cevada e na aveia por contaminação cruzada. Como podemos perceber, o glúten está presente no nosso cotidiano, não é mesmo? Afinal, utilizamos muito esses carboidratos na nossa rotina.
Existem pessoas celíacas, ou seja, que possuem uma intolerância à essa proteína, nestas pessoas o glúten causa um processo inflatório muito prejudicial na absorção de vários nutrientes, o que pode levar o indivíduo à algumas deficiências, sendo assim necessitam retirar esta proteína da alimentação. Mas e eu que não sou intolerante ao glúten, preciso retirá-lo da minha rotina?
Confesso que cada profissional tem a sua conduta e existem diferentes opiniões, mas a minha é, não podemos retirar o glúten por completo se não temos nenhum tipo de restrição, um fator é o convívio em sociedade, que se torna bem difícil. Existem poucos lugares que servem refeições sem glúten, então sair entre amigos, se torna bem difícil, daí você vai viver abrindo exceções. Por isso, sou a favor de diminuir o glúten, pois já existem alguns estudos que comprovam que o excesso desta proteína pode ser prejudicial ao nosso intestino, pois impedem que alguns nutrientes sejam absorvidos da forma correta, além de possuir alguns compostos que podem ser alergênicos para nós. Mas como sou contra radicalismos, minha opinião é essa, diminua e não retire ele da sua vida. Equilíbrio sempre.
Mas como disse no início, muitas pessoas retiram o glúten com o intuito de emagrecer, mas será que ele tem esse efeito milagroso? Não, ele realmente não faz esse milagre. Se a função é emagrecer, precisamos ter atenção em dobro, pois não basta só dizer na embalagem que é “sem glúten/gluten free”, não é bem assim, a maioria dos produtos sem glúten, possui como principal ingrediente a farinha de arroz, que é uma farinha refinada, assim como a farinha de trigo, e na maioria das vezes possuem tanto quanto açúcar e gordura, então, te faço a pergunta, será que vale a pena fazer essa troca?
Mas clarooo, cada caso é um caso, por isso a principal dica é, procure uma nutricionista, e converse com ela, exponha seus objetivos e tire todas as suas dúvidas, e tenho certeza que ela saberá exatamente como te ajudar, não faça coisas à moda louca, é a sua saúde que está em jogo. Não seja maria vai com as outras, o que deu certo com sua amiga pode ser um veneno para você! #ficadica
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Um super beeeijo da Nutri Fran!
