ByOlá gente bonita!
Sei que muitas pessoas, com o intuito de cuidar da saúde, buscam alimentos mais nutritivos, dando preferência aos integrais, como no caso dos pães.
Quero então, lhe fazer duas perguntinhas: Será que o pão que você compra está de acordo com os seus reais objetivos? Você é daqueles que escolhe um alimento pelo que está em destaque na embalagem? Ai ai… preciso lhe dizer que querem nos passar a perna escondendo algumas informações importantes, mas não vamos deixar!
Hoje quero lhe ensinar a escolher o pão integral correto, pois sei que muitos têm dúvidas. Mas com uma variedade de marcas tão grande, qual escolher?
Primeiro, não compre pela marca, muitas vezes a marca mais famosa não é a melhor.
Segundo, procure na embalagem do pão a lista de ingredientes, já ensinei vocês a ler rótulos, e neste caso, do pão, o intuito é que ele seja integral, portanto o primeiro ingrediente precisa ser cereal integral.
Muito cuidado aqui, uma vez que a lista segue a ordem do que mais tem para o que menos tem, como por exemplo farinha de trigo integral e não farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, que nada mais é que farinha refinada e não queremos ela como principal ingrediente.
Isso quer dizer então, que aquele PÃO INTEGRAL destacado na embalagem do produto não garante que ele seja realmente integral, que coisa né?! Procure observar isso da próxima vez que for as compras, você vai se surpreender.
Como já disse, o que buscamos no nosso pão é o cereal integral, que não passa por processo de beneficiamento, por tanto, mantêm fibras, vitaminas e minerais e é isso que queremos, ieÊei!
E mais uma coisa, por serem ricos em fibras, possuem a vantagem de serem digeridos lentamente e por isso possuem um poder enorme de saciedade, ou seja, vamos demorar mais para sentir fome. Ponto positivo para quem está afim de perder uns quilinhos, beleza né?
E tem mais, elas auxiliam no funcionamento intestinal, o que é muito importante para quem é constipada e para quem precisa controlar colesterol e glicemia.
Sei que você vai me perguntar: “quanto deve ter de fibra em uma fatia de pão?” Não existe uma regra ou uma recomendação pra pães, mas existe uma estimativa diária que é de 25g, então o que posso te dizer é para escolher o que seja 100% integral ou que tenha farinha integral como primeiro ingrediente e com maior quantidade de fibras, sacou?
Em relação ao açúcar, prefira o que tenha açúcar mascavo ou demerara, melhor ainda se forem orgânicos. Já com a quantidade de sódio, o ideal é que possua o menos possível, lembrando que o recomendado é em torno de 2000mg por dia e que você já vai consumir outros alimentos com sal, é importante controlar esse mineral, pois o excesso é nosso vilão, causando retenção de líquidos e aumento da pressão arterial.
Vale o mesmo para gorduras, quanto menos melhor, mas nem sempre a quantidade de gorduras totais é ruim, pois se for um pão com oleaginosas (nozes, castanhas, macadâmia e outras) e sementes como chia e linhaça, terá as gorduras do bem, essenciais ao nosso organismo. Por isso volto a dizer, leia os ingredientes, só assim saberá o que está levando para casa.
E sabe aqueles nomes difíceis que aparecem sempre no final da lista dos ingredientes? São os aditivos químicos, como corantes, conservantes, aromatizantes e outros. A maioria dos produtos industrializados possuem, portanto prefira o que tiver menos deste nomes difíceis. Caso você queira uma receita de pão para fazer em casa, integral e super nutritivo, me peça nos comentários que eu faço um post de receitas, ok?
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Um super beeeijo da Nutri Fran!
