ByOlá minha gente!
Você sabe qual é a melhor forma de cozinhar os legumes? Vem comigo então, que hoje vou lhe mostrar uma maneira muito mais simples do que você imagina.
Sei que nosso nossos dias são bem corridos, mas isso não pode ser desculpa para descuidarmos da alimentação. Existem pequenos truques que tornam nossos pratos mais saudáveis.
A maneira correta para cozinhar os legumes é no vapor. Desta forma, você deixará sua refeição extremamente nutritiva, sem perder os minerais e as vitaminas. Este processo também os torna mais atraentes, realçando sua cor e fazendo com que fiquem mais saborosos! #maravilha
Como cozinhar no vapor
Facilmente você encontra nessas lojas de utensílios domésticos um cesto de inox, silicone ou até mesmo de bambu, próprio para colocar na panela. O mais importante é que os legumes não entrem em contato com a água, o ideal é colocar mais ou menos uns 2 dedos. Primeiro ferva a água e depois acrescente o cesto com os vegetais cortados e tampe a panela. A consistência ideal é al dente. Se preferir pode temperar, sugiro azeite de oliva e limão, fica uma delícia.
Dica da nutri
Aqui em casa eu tenho uma panela elétrica de arroz, que já possui um cesto próprio para legumes, então eu aproveito e uno o útil ao agradável. Na panela eu cozinho arroz e no cesto cozinho os legumes no vapor, desta forma eu aproveito ao máximo seus nutrientes.
Mas eu não tenho esse utensílio, o que eu faço?
Caso você ainda não tenha um cesto ou uma panela elétrica, destas que mencionei, não se apavore, para tudo existe uma solução. Ferva a água, coloque os legumes na panela, preferencialmente com casca e inteiros, primeiro os que demoram mais e depois o que demoram menos. Cozinhe e descasque-os, e o mais importante, não descarte a água da fervura, pois nela há nutrientes que você pode aproveitar no preparo do arroz, massa, feijão ou onde sua criatividade lhe mandar e aproveite o que de melhor estes nossos amigos tem para nos oferecer.
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Um super beeeijo da Nutri Fran!
