ByOlá gente bonita!
Bom, como sei que vocês adoram receitinhas, pois seguido me pedem, decidi trazer mais preparações para que possam fazer em casa. Quero sempre aqui no blog, trazer receitas mais simples, com trocas inteligentes, onde nós substituímos alguns itens da receita original por alimentos do bem. Não sei você, mas eu gosto muito de coisas práticas, principalmente no dia a dia, então fazer pratos tradicionais, com algumas trocas do bem, já facilita a minha vida e também deixa meu prato muito mais saudável.
Me programei para fazer invenções neste último fim de semana e preparei uma fricassé com creme de milho. Vou te dizer que ficou super delícia e ainda tive a sorte de receber uma visita bem no dia, uma amiga de infância resolveu me visitar. Acho que foi proposital, heeem amiiiiiga!?
Fricassé de Frango
Ingredientes:
- 1 peito de frango pequeno (desfiado)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho
- 1/4 de pimentão pequeno
- 1/3 de alho-poró médio
- 1 colher (sopa rasa) de óleo de coco ou pode ser de girassol
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate caseiro (logo ensinarei aqui no blog)
- Sal e pimenta a gosto
Ingrediente do creme de milho:
- 2 xícaras (chá) de milho (não use em lata, por favor, pode utilizar o congelado)
- 1 xícara de leite de coco
- 100g de queijo cottage (pode ser substituído também pelo creme de ricota)
- 2/3 de leite desnatado
- 100g de queijo minas ralado
- 1 colher de sopa de mix de temperos desidratados (cebola, alho e salsa)
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Frango: para preparar o frango é super fácil. Em uma panela, refogue todos os ingredientes. Finalize com sal. Reserve e pronto!
Creme de milho: em um liquidificador, bata todos os ingredientes. Só não coloque o queijo, deixe para finalizar o prato.
Montagem:
Como fiz arroz integral para acompanhar, eu quis fazer um prato só, por isso coloquei em um refratário o arroz integral (opcional), o suficiente para cobrir o fundo, depois o frango e o creme por cima. Por cima polvilhei o queijo minas ralado na hora e levei ao forno, pré aquecido à 180 graus (por cerca de 20 a 30 minutos), depois que tirei do forno decorei com batatas desidratadas (o que usei foi o Veggie Chips, um chips 100% vegetal, feito com batata doce, cará e mandioca da marca Nação Verde). Rende em média 8 porções. Olha que delícia:
Trocas inteligentes:
Notem que no tradicional fricassé é utilizado creme de leite, que aqui foi substituído por leite de coco e queijo cottage. O óleo de soja, que muitos ainda utilizam na cozinha, por óleo de coco. Nada de temperos artificiais como aqueles tabletes ou pozinhos que são riquíssimos em gorduras saturadas e trans e muito sódio, utilizei em meu prato somente temperos naturais in natura e desidratados. No lugar da batata palha utilizei o veggie chips e optei por finalizar com queijo magro.
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Um super beeeijo da Nutri Fran!
