ByOlá gente bonita!
Já que hoje é sexta-feira, nós merecemos uma receitinha para o fim de semana! E o melhor é quando essa receita é bem leve e cheia de ingredientes do bem, sem falar que é muito saborosa. Este molho que vou ensiná-los a fazer, aprendi em um curso que eu fiz, e gostei tanto que resolvi reproduzir dando o meu toque na receita, vamos lá então?!
Espaguete de grão de bico com molho de tomates assados
Ingredientes:
- 100g de massa espaguete de grão de bico;
- 300g de tomates cereja;
- 2 colheres de sopa de alho poró;
- 2 colheres de sopa de cheiro verde;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
- Sal do Himalaia, pimenta preta e alecrim à gosto.
Modo de preparo:
Corte todos os tomates pela metade e coloque em um refratário e misture com o alho poró, cheiro verde, azeite de oliva, vinagre balsâmico, sal do Himalaia, pimenta e alecrim. Coloque no forno pré-aquecido a 180 ºC, por cerca de 30 minutos ou até que os tomates fiquem douradinhos. Durante esses 30 minutos é importante mexê-los umas 2 vezes. Quando estiver quase pronto, coloque um litro de água para ferver com um filete de azeite de oliva e sal a gosto, assim que ferver, acrescente o espaguete, ele ficará pronto em 4 minutos, é bem rápido mesmo. É importante que você não mexa na massa, ela é bem fina e delicada. Não se preocupe, ela não irá grudar, pode confiar em mim!
Assim que o espaguete estiver pronto, escorra a água e o coloque no prato refratário junto com o molho. Prontíssimo!! O tomate fica bem suculento com aquele gostinho ótimo do vinagre balsâmico e com o aroma maaaara do alecrim, eu amo! O rendimento dessa receita é para duas pessoas. Olha que delícia o resultado final!
Trocas inteligentes:
O nosso tradicional espaguete, que normalmente compramos no mercado é feito de farinha de trigo refinada, um carboidrato simples que nosso corpo absorve muito rápido, por isso optei pela massa feita de grão de bico, rico em proteínas, fibras e minerais e pouquíssimos carboidratos. E você pode usar também o espaguete de palmito, ambos tem seu valor financeiro agregado, pois é um produto de muita qualidade, porém se você quer algo mais simples e ainda assim nutritivo, pode optar pelo macarrão de milho com chia ou linhaça, existem várias opções. E optei por utilizar o vinagre balsâmico, pois possui um sabor maravilhoso, no momento em que utilizamos ele, pelo seu sabor acentuado, conseguimos diminuir a quantidade de sal, o que é ótimo para quem é hipertenso e além disso é fonte de antioxidantes, prevenindo o envelhecimento precoce e, ainda por cima favorece a digestão.
Com exceção dos alimentos in natura, todos os outros você pode encontrar na loja Nação Verde – Santa Maria, que fica na Avenida Dores, nº 391.
Me segue nas redes sociais para não perder nada.
Facebook nutrifranblog
Instagram nutrifranalmeida
Snapchat fran-dealmeida
Quer saber como funcionam os atendimentos, valores, os serviços que ofereço e os lugares que atendo? É só acessar a página Consulta, para responder todas as suas dúvidas e lhe ajudar a decidir. 🙂
Curta, comente, compartilhe e qualquer dúvida, pergunte!
Um super beeeijo da Nutri Fran!
