Cozinhando com a Nutri: Bolo de banana e maçã, sem farinha de trigo

Olá gente bonita!

Vamos para nossa tradicional receitinha? E hoje é dia de bolo, aliás, perceberam que estou sendo fiel e colocando toda semana uma receita nova?! Como gosto de comer alimentos diferentes, criar e procurar receitas novas, vou compartilhando aqui com vocês tudo que faço, se não escrevo no blog, posto lá no Insta, já me segue? Não?! Então vai lá menina, @nutrifranalmeidae fique por dentro de tudo. 🙂

Vou te ensinar a preparar um bolinho cremoso delícia, de banana e maçã, e o melhor, não vai farinha de trigo. É super funcional e levinho, vamos aprender? Então anota aí:

Bolo de banana e maçã, sem farinha de trigo

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Ingredientes: 

• 2 maçãs pequenas;
• 2 bananas pequenas;
• 2 ovos;
• 3 colheres (sopa) de óleo de coco;
• 2 colheres (sopa) de farinha de aveia ou aveia em flocos finos;
• 5 colheres (sopa) de farinha de coco;
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó.

Modo de preparo:

Primeiro pique as frutas em pedaços bem pequenos. Bata bem as frutas e os ovos no liquidificador, logo após coloque o restante dos ingredientes, com excessão do fermento e bata bem, por fim, misture o fermento, com uma colher mesmo. Unte uma forma, eu untei com óleo de coco e canela. Despeje a massa na forma e coloque para assar por cerca de 40 minutos, no forno pré-aquecido à 180ºC. Eu usei uma forma redonda (aquelas de pudim) média. Não coloque em uma forma muito grande para que ele não fique muito ralinho. Sabe aqueles bolos estilo molhadinho, é assim que ele fica, beeeem delícia! Até o marido aprovou. 🙂

Caso você seja intolerante ao glúten e a lactose, coma sem medo, pois esses ingredientes não estão presentes nesta receitinha. Inclusive, não recomendo você trocar a farinha de coco por farinha integral pois vai mudar a textura da nossa receita e aí eu já não sei no que vai dar, hehe.

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Um super beeeijo da Nutri Fran!