Dieta LCHF (Low Carb High Fat)

Olá gente bonita!

Bom, como prometi semana passada no post sobre a Dieta Low Carb, hoje vamos falar sobre a dieta Low Carb High Fat (LCHF), que também é bem famosa, comentada nas redes sociais e revistas, por profissionais de saúde e pelo público em geral.

A LCHF significa pouco carboidrato e alto teor de gordura. Ela é uma versão da dieta Paleolítica. Para entender melhor, de uma forma bem resumida, a dieta Paleolítica parte do princípio de que devemos nos alimentar assim como nossos ancestrais, do período Paleolítico. Como eles basicamente se alimentavam de caça, vegetais e frutas, não há registros de que eles eram acima do peso e ainda assim tinham tinham muita força e energia para caçar e realizar as atividades necessárias. E o que aconteceu é que simplesmente resolveram trazer essa dieta e aplicar hoje novamente, milhares de anos depois, claro que com estudos e algumas mudanças, afinal hoje não saímos mais caçando por aí, eu não pelo menos. 🙂

Então, baseada na dieta Paleolítica é que a LCHF surgiu. E ela preza basicamente pelos mesmo alimentos, como carnes (podendo ser carnes com gorduras), ovos, vegetais, frutas e gorduras de oleaginosas e sementes. Ela proíbe grãos como trigo, centeio e cevada e também outros alimentos como arroz, tubérculos, açúcar, bebida alcoólica, leguminosas, leites e derivados.

Mas porque usar esta dieta? A teoria é que quando bem feita, ou seja, respeitando uma rotina, sem jacar, não haverá picos de glicemia, com isso mantemos nossos níveis de glicose ideais, conseguimos emagrecer de forma mais efetiva e aumentando de uma forma bem significativa a massa magra em nosso corpo. É indicada também para quem possui sensibilidade a insulina e para quem possui esteatose hepática.

“Mas quero essa dieta para hoje então!”, calma esse teu coraçãozinho mulheeer, não é bem assim, olhando os benefícios ela é ótima, mas ainda assim é uma dieta e não um milagre divino. Como eu disse em outro post, dietas tem começo, meio e fim. Será que adianta você fazer isso apenas por um tempo? “Ah, mas eu consigo fazer para sempre!”, será dona bonita?! Não prometa aquilo que não vai cumprir, afinal o para sempre é muito longe. Será que você conseguiria mudar completamente e manter essa dieta todos os dias?!

Agoooooooora, usar ela como base para uma dieta personalizada para você, para mim é o ideal. Pois gosto muito dessa teoria, mas não para todos os dias, afinal a maioria das pessoas precisam passar por um processo de transição. Não acho legal mudar do dia para noite a rotina de alguém, mas quem sabe aos poucos ir diminuindo o carboidrato, aumentando proteínas de alto valor biológico e gorduras de boas fontes seja uma melhor opção? Vamos manter o equilíbrio, nada em excesso, pois tudo que é em excesso é ruim, sim, eu disse tudo!

Mas verdade gente, me preocupa o tanto de gente que está fazendo essa dieta a moda louco, vê a maromba do Instagram fazendo e taca-lhe fixa também! Gente, não é assim! Não é comer ovos mexidos com bacon (cheio de corantes, conservantes e outros “antes”) e manteiga, mais um pedaço de abacate e mais uma xícara de café com óleo de coco e mais isso e mais aquilo. As pessoas estão exagerando na quantidade de gordura e isso não vai dar boa coisa. O bacon na dieta Paleo e na LCHF é permitido, mas não é esse que compramos no mercado da marca mais jaguara, ele deve ser um bacon artesanal, puro mesmo. Está vendo como tem muita informação incompleta e sem sentido por aí?

Mais uma vez eu volto a dizer, sendo a sua dieta baseada na Paleo ou na LCHF, que ela seja personalizada para você. Não faça algo apenas por que outro faz, não brinque com sua saúde, isso pode lhe trazer sérios problemas, depois não diga que não avisei! Preze por comida de verdade.

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Um super beeeijo da Nutri Fran!