Cozinhando com a Nutri: Biscoito de cacau low carb

Olá gente bonita!

Esse final de semana testei uma receita de biscoito de cacau e pensei, PRE-CI-SO colocar no blog. Quem me acompanha no Instagram, @nutrifranalmeida, viu que eu postei fotinho e Insta Stories. E quando falo que eu testei, é porque normalmente eu vejo uma receita e faço as minhas adaptações ou simplesmente imagino como deve ser a receita e faço, algumas vezes dá errado, mas quando eu acerto, sempre compartilho com vocês. 🙂

Junto com essa receita, testei um pão, só que não percebi que o fermento estava vencido e não cresceu, sabe aqueles de atirar na parede, ficou tipo assim, hahaha. Preciso contar os casos de fracasso também, afinal, faz parte do colocar a mão na massa. Mas confesso que ando bem testadeira, pois quero trazer mais receitas aqui para o blog, vejo que vocês tem procurado bastante. E sempre que gostarem da receita, compartilhem, marquem azamiiga, vamos proliferar comida boa, comida de verdade para o mundo.

Biscoito de cacau low carb

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farelo de aveia;
  • 1 xícara de farinha de coco;
  • 1 xícara de farinha de amêndoas;
  • 2/3 da xícara de cacau em pó;
  • 2 ovos;
  • 3 bananas grandes bem maduras;
  • 4 colheres (sopa) de pasta de amendoim;
  • 7 colheres (sopa) de açúcar de coco ou mascavo;
  • 1 colher (chá) de fermento químico;
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio.

Modo de preparo:

Primeiro, triture bem as bananas no liquidificador ou no mixer, que foi como eu fiz, feito isso, despeje em um recipiente e misture com os ovos, bata bem com um garfo. Logo, misture a pasta de amendoim, o açúcar e as farinhas, misture bem. A massa deve ficar bem homogênea e firme, no ponto de você fazer uma bolinha com a mão. Caso fique mais molhada ou molenga, pode acrescentar mais um pouco de uma das farinhas.

Feita a massa, unte uma forma apenas com óleo e coloque um papel manteiga na forma. Faça bolinhas com a mão, como se fosse brigadeiros e coloque de forma espaçada na forma, depois que fizer todas as bolinhas, com o auxilio de um copo, amasse cada uma delas, afim, de que fiquem em formato de biscoito. Você pode recortar um pedaço de papel manteiga e colocar entre a bolinha e o copo, para quando for amassá-las não grude a massa no copo, pode aproveitar o mesmo papel para fazer isto em todas.

Leve ao forno pré aquecido a 150ºC por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar, retire da forma e armazene em um recipiente, mas não guarde quente, se não vai estragar logo. O biscoito fica macio e com um sabor incríveeeel.

Caso você queira, pode deixar ele com uma consistência mais molinha, basta acrescentar uma xícara a menos de farelo de aveia e colocar na forma com o auxilio de uma colher, assim, quando pronto, fica mais macio ainda e uma delícia igual. Digo isso, pois testei assim também.

Você também pode usar somente uma farinha, por exemplo, usar 4 xícaras de farelo de aveia ou usar 2 xícara de farelo de aveia e 2 xícaras de farinha de coco. Faça como achar melhor ou com os ingredientes que tiver em casa, mas não deixe de fazer. Rende mais ou menos 40 biscoitos.

Eu juro que fica super delícia, experimente e me marque lá no Instagram, nutrifranalmeida ou com a #nutrifran quando fizer. Olha o resultado:

biscoito-cacau-low-carb-2biscoito-cacau-low-carb-2 biscoito-integral-low-carbMe segue nas redes sociais para não perder nada.

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Curta, comente, compartilhe e qualquer dúvida, pergunte!

Um super beeeijo da Nutri Fran!

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